Tumma vai vaalea paahto?
Meiltä saat aina molempia!
Ravintola Uuniperunan herkulliset kahvit tuottaa pienpaahtimo Unison Coffee, joka toimii Joensuussa. Meillä on tarjolla aina kahta paahtoastetta – perinteisempää vaaleaa kahvia ja sopivasti tummempaa vaihtoehtoa. Unison Coffeen kahvit ovat vastuullisesti tuotettuja ja ammattitaidolla paahdettuja kahveja. Uuniperunalla kahvi kuuluu lounaan hintaan, ja santsatakin saa, jos haluat vaikka maistaa molempia paahtoja!
Unison Coffeen kahvit tulevat meille papuina, ja ne jauhetaan erikseen jokaista keittoa varten. Tällöin kahvin kaikki vivahteet ja maut säilyvät mahdollisimman tuoreina, samalla kun tuoreen kahvin tuoksu täyttää keittiötä. Kahvit keitetään suoraan kahvien tarjoiluasemiin, jossa ne säilyvät kuumana ja herkullisena, tarvittaessa merkittävästi tavallisia kahvipannuja pidempään.
Vaalea paahto
Lemppeetä
Lemppeetä on vaaleapaahtoinen, perinteinen suomalaistyyppinen kahvi, mutta modernisti ja ammattitaidolla toteutettu.
Lemppeetä-kahvin tietoja
Pääosassa papusekoituksessa on Kolumbialainen Excelso luokiteltu kahvi, joka tulee Antiguai - Medellin alueelta. Alueen arabica-kahvit kasvavat n. 1200m korkeudessa meren pinnasta.
Alueen kaikki kahvit ovat märkämenetelmällä prosessoituja joka tuo kahviin runsaan hapokkuuden sekä keskivahvan rakenteen. Aromeissa häivähdys kaakaota sekä persikkaa joka antaa kahville hieman makean jälkimaun.
- Kahvilajike: 100% Arabica kahvia
- Alkuperämaa: Brasilia, Kolumbia, Peru
- Prosessi: Washed
- SCA: 84
- Maku: Hapokas, Kaakaoinen, kinuskinen sekä hieman persikkainen
- Runko: Kevyt
- Vastuullisuussertifiointi: Rainforest Alliance (RAC) ja UTZ
Tumma paahto
Suunmyötästä
Suunmyötästä on hieman tummemmaksi paahdettu herkullinen kahvi, joka perinteisellä paahtoasteikolla 1-5 osuu lähimmäksi arvoa 3/5, eli kahvi on keskipaahtoinen.
Suunmyötästä-kahvin tietoja
Pääosassa papusekoituksessa on Brasilian Sul De Minas alueen kahvi. Alue sijaitsee Minas Gerais eteläisessä osassa, joka on suurimpia kahvin tuottajia koko Brasilian alueella. Sul De Minas kahvit kasvavat keskiarvoisesti n. 950m korkeudella meren pinnasta.
Alueen kaikki pienet sekä suuret tuottajat ovat keskittyneet tuottamaan vain laadukasta arabica kahvia.
Kahvin hento hapokkuus tuo balanssia tukevarakenteiseen kahviin josta voit löytää makeaa suklaisuutta sekä hieman pähkinäisen aromin.
- Kahvilajike: 100% Arabica kahvia.
- Alkuperämaa: Brasilia, Kolumbia, Guatemala,Peru
- Prosessi: Washed
- SCA: 86
- Maku: Hento hapokkuus, suklaa ja pähkinä
- Runko: Täyteläinen
- Vastuullisuussertifiointi: Rainforest Alliance (RAC) ja UTZ
Unison Coffee
Pienpaahtimo Unison Coffee on paahtimo suurella sydämellä.
Kaikki Unison Coffeen kahvit paahdetaan omassa paahtimossa huolellisesti käsityönä. Unison Coffee harjoittaa nykyaikaista paahtimotoimintaa, joka kuitenkin nojaa kahvin tekemisen pitkäaikaisiin perinteisiin, huolelliseen käsityöhön ja vakaaseen ammattitaitoon. Nykyaikaiset tuotantolaitteistot ja ammattitaitoinen henkilökunta takaavat varmat toimitukset ja tuotannon tasalaatuisuuden sekä vastaavat kysynnän kasvuun. Laadukas, maistuva, vastuullisesti tuotettu tuore kahvi on Unisonille sydämen asia, johon suhtaudutaan intohimoisesti. Unison Coffee tutkii ja opiskelee jatkuvasti uusia menetelmiä ja seuraa alan kehitystä, jotta paahtimo voi nyt ja tulevaisuudessa tarjota asiakkailleen sen parhaan kupillisen kahvia.
Unison Coffee huolehtii kahvintuotannon vastuullisuudesta ja parhaiden kahvilajikkeiden valinnasta, jotta asiakas voi kahvihetkeessään keskittyä siihen kaikkein tärkeimpään – hyvästä kahvista nauttimiseen.
